翻訳

2016年5月19日木曜日

製麺室

自分なりの解釈で言いますと、ここが いわば心臓部もしくは中心、複雑にいえば麺を作る場所、あるいは瞑想空間、逆にいえば休憩所...
に、なるであろうと予定しているスペースです。

麺をつくる過程で、温度管理は麺の出来ばえを左右する重要な要素となりますので、それなりの場所が確保できて、ひと安心といったところです。