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2018年12月27日木曜日

年末年始営業日のお知らせ

年末年始の営業日につきましては
下記となっておりますのでご案内申し上げます。
12月27日まで営業
2019年は1月4日より営業いたします。
※本年末も、大分市西新町天満社様のご依頼があり、
31日0時前後に出される:年越し「運そば」の蕎麦出汁(昨年は勘違いされてる方もおられましたが、うどん出汁ではございません、年に一度めだか渾身の、蕎麦だしでございます)を提供することになっております。
初詣の参拝はぜひ「西新町天満社」へお出かけくださいませ!!

2018年12月3日月曜日

だしの素材(昆布)変更のお知らせ

これまで(かけだし)(ぶっかけだし)共に、道南産(真昆布)を使用しておりましたが、明日12月4日(火)より、うま味成分含有量の多い、知床半島・羅臼産(羅臼昆布)へ変更いたします。

昆布と、だし完成までのレシピ・プロセスを変更することで、より風味と旨味を増しました。
ぜひ、お試しくださいませ。🙇‍♂️
みなさまのご来店、こころよりお待ちいたしております。